脑卒中（俗称中风）已经受到越来越多人的重视。一项新研究表明，只要多摄入膳食纤维就能预防脑卒中。英国利兹大学研究人员分析文献发现：多吃富含膳食纤维的食物能降低人们患上脑卒中的几率。
　　发表在《脑卒中学期刊》上的这项研究回顾了在美国、日本、欧洲和澳大利亚进行的8项相关研究，结果显示：在日常饮食中每增加7克的膳食纤维，就会让人们首次患脑卒中的几率下降7%。同时，这项研究强调直接从食物中摄入膳食纤维对健康有益，而不是以服用营养补充剂的方式。
　　研究人员表示，人们每天从食物中摄取到的膳食纤维总量应在25—30克之间，但普通人的摄入量只有一半。实际上，每天多摄入7克膳食纤维并不是件难事，比如一份粗粮面食，外加1个水果和1个标准大小的番茄就行。增加膳食纤维的摄入量也并不一定意味着彻底改变现有的饮食模式，简单地用粗粮面包代替白面包，麦麸片代替玉米片就能有这样的作用。