碘是人体生命活动中必不可少的微量元素之一，在人体血液中以碘化物的形式存在。人体长期摄碘不足可引起碘缺乏病。全国约有7亿人缺碘或碘不足，碘缺乏对人们健康、生活质量造成影响。5月15日是“全国防治碘缺乏病日”，让我们了解一下相关的健康知识，合理使用碘盐。
碘缺乏会导致疾病
碘缺乏病的临床表现极为复杂，往往取决于缺碘的严重程度，以及缺碘时肌体所处的发育阶段。胎儿期可发生流产、死产、先天性畸形、克汀病等；新生儿期可致新生儿甲减、甲状腺肿；儿童及青春期可致甲状腺肿、亚临床克汀病、智力和体格发育障碍、单纯性耳聋等；成人则可引起甲状腺肿及其并发症、甲减、智力障碍、碘性甲亢。此外，碘缺乏还会得人们俗称的“大脖子病”。当人体甲状腺功能亢进时，甲状腺素分泌过多，会引起“甲状腺机能亢进”。
最安全有效的预防法——食用碘盐
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。只要正确地食用碘盐，就可以预防碘缺乏病。为了健康，一定要购买碘盐，尤其是农村地区的人群，不能图便宜而去购买私盐。
一个正常成人每日需碘量为100~150微克，其中80%~90%需要从食物中获得；对于儿童而言，每日90～120微克碘就足够了，只要平时适量吃点儿加碘食盐就可以。含碘最高的食物是海产品，如海带、紫菜、鲜海鱼、蛤、蚶、贝等，海带含碘量最高，其他食物一般认为均是低碘食物。
补碘并非越多越好
当然，并不是说人体摄入的碘量越多越好。当肌体摄入的碘长期超过正常生理需要量时，会引起甲状腺肿大以至于甲状腺机能亢进等疾病。此外，高碘可以影响儿童身体和智力的发育，与甲状腺癌有一定的关系。
另外，专家特别强调，甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到了较高剂量的碘，有可能引起高碘性甲状腺肿，因此这部分人是不宜食用碘盐的。